Domaine oléicole de Saint Ser

Domaine de Saint Ser

 Domaine oléicole de Saint ser

La tradition veut qu’un ermite au Vème siècle vint chercher refuge dans ce magnifique décor qu’est la Montagne Sainte-Victoire. Son nom, Ser vient du latin servus (serviteur de Dieu). Sa renommée de sagesse et de sainteté amenait à lui de nombreux pèlerins, ce qui lui valut d’être exécuté par le seigneur régnant en Provence à qui il faisait de l’ombre.

C’est dans ce site que s’étendent les 80 hectares du Domaine de Saint-Ser où se côtoient Vignes et Oliviers. Il a la particularité d’être le plus élevé sur les flancs de la Montagne Sainte-Victoire, ce qui lui permet de bénéficier de sols particulièrement typés et d’une exposition exceptionnelle. Les 47 hectares de vignes sont cultivés en coteaux à 400 mètres d’altitude et bénéficient d’un ensoleillement unique plein sud.

Depuis 5 ans vignes et oliveraies sont conduites suivant la technique Biodynamique afin de préserver la vie du sol , la biodiversité et conférer aux vin et à l’huile d’olive l’authenticité du terroir

Un jardin d’Oliviers permet de découvrir 14 variétés toutes répertoriées